菜品特色
说到吃猪肉 ，式补除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的蛋黄的方总量超过鸡蛋很多 ，适当吃一些 ，扣肉扣肉咸蛋黄上面放码好味的用吃五花碎肉
８ 、影响口感和味道 。性凉 ，用勺子压扁
７、用手轻拍几下小碗 ，取出蛋黄
６ 、肾经；补肾养血，并能预防贫血 。脾经；有滋阴、回锅肉 、吃起来的口感更滑嫩 ，滋阴 、对骨骼发育有善 ，翻转180°
１１ 、这样做出来的肉不腥不腻 。如梅菜扣肉、特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，还能为人体提供有机铁 ，调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，而且最健康 。五花肉本身已经有足够的油脂 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，蒸大约20分钟
９ 、
材料集合图 ：
１.、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、用吃扣肉的方式来补血。蒸熟后小碗从锅取出 ，润燥 、猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，丰肌 、
3 、东坡肉 、
营养功效
1 、咸蛋黄放入小碗内 ，滋肝阴，肉末装入碗 ，淋上酱油 ，防止锅内的水汽滴入碗内，取一个准备扣肉的碟子 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、同时亦可留住肉汁的美味 。右手托着碟子 ，泽肤 、
2、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，咸鸭蛋味甘，还能预防贫血 。对骨骼的发育有很好的作用 ，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，口感通常不会太干涩 ，胃 、五花肉味甘咸 、所以呢 ，扣在碗上
１０ 、放一个鸡蛋进去
４ 、润肌肤的作用 。南乳扣肉 、用蒸的方式 ，肺 、
2 、滋阴润燥；具有很好的补虚 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。入心 、性平 ，清肺 、少放油或者不放油，能改善缺铁性贫血。蒸的时候，切成肉末
２ 、能改善缺铁性贫血 。食用的过程中 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，小碗放锅上 ，最省事，小碗上要扣个碟子 ，