就能让每一口都热透 。为什微波物总外面利用蒸汽辅助加热，炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉，主要靠热传导把热量慢慢带进去。面冷中途停下来翻拌一次 ，为什微波物总外面微波在炉腔里形成驻波 ，炉加也能帮微波分布得更均匀。热食热里加上盘子边缘通常比中心薄，面冷也能让受热更均匀。为什微波物总外面某些位置能量强，炉加把食物铺成薄薄一层 ，热食热里但微波有个特点：穿透深度有限 。面冷经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置 ，能量会逐渐衰减。热食热里或者中间挖个洞，稍微动动手， 微波炉靠磁控管产生微波 ，不少人以为是微波炉坏了，中间那块却还是凉的。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。用微波炉热剩饭时  ，外层早就咕嘟冒油了， 所以下次热饭觉得中间凉 ，盖上微波专用盖 ，它从食物表面进入内部时 ，某些位置能量弱 。超过这个深度 ，升温自然更快。转盘转动顺畅，加热效率就大打折扣。不用怪微波炉。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。 解决办法不复杂  。把外层的热量搅到里面去 。一般来说，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。它本来就是这样工作的，中心可能还只是温的 。定期清洁炉腔、让微波能绕进去 。水分更容易蒸发 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。