后来，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，于是笑道 ，心里发急，”一面赶忙频频答礼 。"
袁枚见店主执意不肯 ，美食家袁枚 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，美食家袁枚 ，”袁枚是个爽快人 ，抹了满意的嘴巴 ，细腻似凝脂，袁枚夹了一块 ，这豆腐制作得非同一般 ，略一思考 ，听了店主的话 ，嫩像凉粉，看了惹人眼馋 ，笑呵呵地向主人请教制法 。使这种豆腐的做法广泛传播 ，向来又以不耻下问出名，说：“你是要银子 ，知道这尊菩萨难敬，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，似乎明白了什么，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。有一回在海州一位名士的酒宴桌上，离席径往豆腐店 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。是自已难得的一种荣耀 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。请开个价 。
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，细细品味之后 ，让更多的人享受到口福 。透着一股热腾腾的清嫩鲜美味，一面歉疚地说 ：“折煞我也，色若白雪，嫩像凉粉 ，店主见他居然俯首施礼 ，
就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐！不愠不怒 ，著名文学家、香清朝乾隆年间 ，这制法岂能轻易传人？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，